Description

Da uve localmente chiamate Albanella. Raccolta manuale in piccole cassette con sosta in cella frigo per 24 ore. Macerazione pellicolare delle uve a temperatura controllata in pressa soffice.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. Sosta sulle fecce fini per 4 mesi circa.
Vino raffinato elegante con ampio ventaglio odoroso. Frutta bianca e gialla. In bocca è dinamico verticale succoso con un bel finale di ritorno fruttato.